« We eat Africa »: la France à la découverte des cultures culinaires africaines

Pour cette première édition, les visiteurs découvriront les spécialités culinaires de douze pays d’Afrique présentées par des chefs originaires de ces pays, à savoir Mick Elysée et Nathalie Schermann (République du Congo), Alain Diasonga (RDC) , Christian Abegan, Alexandre Bella Ola et Nathalie Brigaud Ngoum (Cameroun) ; Rougi Dia et Raoul Coly (Sénégal) ; Anto Cocagne (Gabon) ; Fatema Hal (Maroc) ; Prisca Gilbert (Côte d'Ivoire) ; Loran Boboua D. Sacramento, ; Coco Fathi Reinharz (Burundi); Georgiana Viou (Bénin/Nigeria) ; Olivia de Souza (Togo) ; Martha Tembe (Mozambique)  et Youssouf Sokhana (Mauritanie).

Des rencontres, dégustations, expositions et conférences sous diverses thématiques, comme « Comment lutter contre les préjugés sur les cuisines africaines », « Cuisine et transmission : pourquoi est-ce important ? » ou encore « Cuisine traditionnelle VS Cuisine fusion : comment allier héritage et modernité » sont inscrites à l’ordre du jour.

Le temps d’une journée, la France sera plongée dans une totale découverte des cuisines africaines avec différents chefs, cuisiniers, entrepreneurs, marques culinaires, blogueurs qui vont être les liens entre le public et ces cuisines.

« We eat Africa » est née de la passion de deux jeunes femmes, notamment Bazeli Mbo, née au Congo, et Anto Cocagne, plus connue sous le nom de chef Anto, d’origine gabonaise. C’est pour mettre fin aux stéréotypes et valoriser l’art culinaire africain que ces deux jeunes femmes organisent cet événement.

Passionnées et entrepreneures, elles vont régulièrement à la rencontre des curieux et passionnés des cuisines africaines à travers des animations culinaires, des ateliers et des dégustations. Le succès rencontré lors des ateliers culinaires d’Afro Cooking aux Galeries Lafayette, en 2017, les a motivées d'organiser ce festival pour immerger le public dans l’univers culinaire africain.