Formation professionnelle : plus de vingt-cinq apprenants reçoivent des attestations
La remise a été sanctionnée d’une soutenance publique après une formation de huit mois. Trois candidats ont défendu leur diplôme au terme d'un exercice de gastronomie. Le reste des apprenants a présenté des aliments selon les thèmes choisis par leur centre de formation "2M service". L’exercice de gastronomie a porté sur la présentation « d’un plat végétarien », proposé par le président du jury, Honore Toudissa Dia Malanda, président de l’Association congolaise des jeunes cuisiniers, également secrétaire général de l’Union africaine des cuisiniers. L’objectif a été d’inciter les candidats à présenter autrement, en quarante-cinq minutes, les aliments connus de tous les Congolais. La démonstration consistait également à prendre en compte les mesures d’hygiène alimentaire, la rapidité et la présentation du plat, a expliqué le président. La démonstration a été focalisée sur les aliments, notamment l’igname, les petits pois, les champignons et la pomme ainsi que des ingrédients afin de permettre à ces jeunes d’aller dans l’orientation d’un plat végétarien d’une façon standard et gastronomique parce que la cuisine est un défi et un challenge, a-t-il ajouté. A cet effet, Jessica Dominique Malanda a été déclarée la première de la compétition avec cent vingt-cinq points, après discussions entre les membres du jury sur l’hygiène alimentaire, la rapidité ainsi que la présentation des mets et bien d’autres règles. La jeune apprenante a indiqué que son rêve de devenir une cheffe dans le domaine de l’hôtellerie venait de se réaliser ce jour. « J’ai été passionnée dans ce domaine de l’hôtellerie depuis la classe de troisième. Il fallait la concentration et l’imagination dans la décoration gastronomique pour arracher la première place », a-t-elle confié. La deuxième place est revenue à Dieudonné Sévérin Batina qui a mis l'accent pendant la compétition sur le savoir-faire. « J’aimerais bien remercier mon encadreur qui a été si ouvert en m’incitant à la ponctualité et à avoir confiance en moi-même dans tout travail », a-t-il indiqué. Notons que ces jeunes font partie de la première promotion du Centre de formation professionnelle en hôtellerie dénommé « 2M service » que dirige Thianslly Arlich Madzou Moukassa. Il a été formé de 2015 à 2016, par le Projet de développement des compétences pour l’employabilité dans les filières de la cuisine, la restauration, la pâtisserie et l'hébergement. Thianslly Arlich Madzou Moukassa a exhorté ces finalistes à prendre leur destin en main, parce qu’ils ont appris un métier qui leur donnera du travail pour devenir utiles à la société. « Les enseignements que vous avez reçus sont devenus un socle sur lequel repose votre vie. Vous ferez désormais attention à ce qui se présente devant vous dans les restaurants, parce que vous n’avez plus le même comportement qu’un profane en la matière », a-t-il déclaré.
Lydie Gisèle Oko Légendes et crédits photo :Les membres du jury avec les finalistes / Adiac |