Ingrédients pour quatre personnes - ananas - bananes - kiwis ou oranges - mangues - jus de citron - sucre
Préparation Commencer par éplucher et couper les fruits en forme de cubes ou de rondelles dans un saladier. Puis verser dans ce cocktail de fruits le jus de citron. Rouler les brochettes de fruits déjà enfilées comme sur la photo dans le sucre. Enfin, faire cuire légèrement ces brochettes au-dessus des braises du barbecue en prenant soin d'exposer tous les côtés.
Astuce Pour cette recette africaine, faire très attention à la cuisson. Les brochettes de fruits doivent cuire légèrement mais ne doivent pas noircir.