Ingrédients - un poulet fumé poids 14 - une tomate fruit - quatre gombos moyens à couper en lamelles - ciboule à couper - herbes de Provence, piment vert, ail - une cuillère à café d'huile
Préparation Couper le poulet en morceaux et les mettre dans une casserole avec tous les ingrédients. Ajouter un verre à un verre et demi d'eau pour le jus de cuisson. Laisser mijoter le tout pendant 10 à 15 mn au maximum, le temps de laisser cuire les gombos ainsi que la tomate fraîche. Servir chaud
Astuce Prendre le soin d'enlever les graines à l'intérieur du gombo pour la beauté de votre plat. Ajuster la quantité de gombos selon le goût.
Accompagnement Pain, manioc, foufou ou bananes à la vapeur.