Pain

Les minotiers et les boulangers s’adonnent de façon délibérée à majorer le prix de la farine et à réduire le grammage du pain. Ils ont été interpellés par les pouvoirs publics dont l’une des missions régaliennes est de protéger les consommateurs des dérives des commerçants.

La remise des pendules à l’heure était assortie de menace de sanctions aux contrevenants. Le pain fait l’objet d’un regard attentif des services compétents qui ont mis en place des mesures pour protéger les acteurs du secteur contre les chocs inhérents à la pandémie du coronavirus et à la crise en Ukraine.  

Les boulangers doivent, en principe, observer la règlementation en vigueur et les décisions spécifiques définies de commun accord avec les pouvoirs publics. Parce que certains d’entre eux risquent de voir leurs fabriques fermées à l’issue des opérations de contrôle qui seront organisées par les services du commerce.

Les subventions étatiques opérées dans le domaine au cours des dernières années visent à supporter les importations de la farine, à lutter contre la parafiscalité et la vie chère. L’objectif est de soulager le panier de la ménagère, en protégeant les emplois et les petites et moyennes industries.   

En dehors de la question du prix et du poids, se pose une autre relative aux conditions de production et de transport du pain. Un contrôle rigoureux dans la chaîne de distribution permettra d’épargner la population des maladies dues à la consommation d’aliments insalubres.