Nutrition : quels sont les meilleurs aliments pour notre cerveau ?

Connaissez-vous le régime MIND « mental » en anglais ? Ce régime a été spécifiquement conçu par des chercheurs de la Rush University de Chicago et ferait gagner sept années et demie de vie au cerveau ! Il s’inspire de deux régimes santé : le célèbre régime méditerranéen et le régime DASH « Dietary Approaches to Stop Hypertension » conçu pour prévenir l’hypertension. MIND signifie d’ailleurs « Mediterranean-Dash Intervention for Neurodegenerative Delay », soit en français : régime méditerranéen et Dash pour retarder la neurodégénérescence.

Selon ses inventeurs, dix aliments seraient particulièrement bénéfiques pour nos neurones : les légumes à feuilles vertes (épinards, choux, salade…), les légumes verts, les noix en tous genres, les fruits rouges et baies (plus particulièrement les myrtilles et les fraises), les légumineuses, les céréales complètes (avoine, quinoa, riz complet), le poisson, la volaille, l’huile d’olive… et le vin rouge. A l’inverse, cinq autres lui seraient particulièrement néfastes : les viandes rouges, le beurre et la margarine, le fromage, les pâtisseries et les sucreries, la friture et les fast-foods.

Cependant, le principe d’une alimentation variée est de manger de tout et d’être équilibrée, on ne peut pas la limiter à une seule liste d’aliments bénéfiques pour le cerveau ! Aussi l’Institut du vieillissement (Lyon) a-t-il extrait les conseils les plus judicieux du régime MIND, en y ajoutant ceux du régime méditerranéen pour respecter les recommandations nutritionnelles en vigueur.

En pratique

Les aliments à favoriser 

• Les fruits et les légumes : au moins cinq par jour dont les fruits rouges et les légumes verts à feuilles ;

• Le poisson : au moins deux fois par semaine dont un poisson gras ;

• Les huiles d’olive, de colza, de noix ;

• Les légumes secs (lentilles, haricots, pois chiches) : au moins deux fois par semaine ;

• Les fruits secs (noix, amandes, noisettes) : une petite poignée par jour ;

• Les viandes blanches ;

• Les produits laitiers : deux par jour et au moins trois par jour dès 55 ans ;

• Les féculents (pain, riz, pâtes, semoule, pommes de terre) : au moins une fois par jour ;

• 1l à 1,5l d’eau par jour.

Les aliments à limiter 

• La viande hors volaille (porc, bœuf, veau, mouton, agneau, abats) : maximum 500 g par semaine soit trois à quatre steaks ;

• La charcuterie ;

• Le beurre, la crème, les fromages : à limiter, mais sans interdiction totale ;

• Les boissons sucrées, les aliments gras, sucrés, salés et ultratransformés ;

• Le sel : saler sans excès ;

• L’alcool : maximum deux verres par jour et pas tous les jours.