Style et Art de vivre
Recette du chef cuisinier et directeur général du Jardin d'El à Oyo, Jean-François Rémy Loufou
Ingrédients pour une personne
- 100 gr de viande d'autruche finement tranchée
- le jus d'un citron
- une échalote finement ciselée
- deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel, poivre
- basilic haché
- tomate séchée
Préparation
1. Verser quelques gouttes de jus de citron dans un bol. Ajouter deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer et ajouter le basilic finement haché.
2. Verser cette préparation dans l'assiette de sorte que la viande soit imprégnée.
L'astuce du chef
Vous pouvez décorer ce plat qui ne cuit pas au feu avec un citron, comme sur la photo.
Cuisson une heure, préparation deux heures
Ingrédients
- 335 g de viande de bœuf
- 1 carotte, 1 courgette,1/2 tomate
- 1 navet, 100 g de courge
- 85 g de fèves fraîches
- 1/2 chou vert, 65 g de pois chiches
- 1/2 botte de persil
- 200 g de couscous,1 oignon moyen
- 65 cl d'eau
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de safran
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 pincée de pistils de safran
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation en huit étapes
1. Commencer par éplucher les légumes à l'exception des courgettes sur le dos desquelles creuser à l'aide d'une fourchette de légers sillons. Puis couper les carottes, la courge et les courgettes dans la longueur pour faire des morceaux d'une dizaine de centimètres. Pour le reste des légumes, les couper en deux. Ensuite, verser dans un bol le gingembre, les safrans colorants ... Lire la suite
Beyonce
« Queen B » a surpris tout le monde avec son dernier album lancé par surprise dans la nuit du vendredi 13 décembre sur Itunes, le site de téléchargement de musique d'Apple. Une semaine après sa sortie, l'album éponyme de 14 titres jusque-là gardé secret, accompagnés de 17 vidéos, bat tous les records avec 828 773 albums vendus les trois premiers jours.
Bouchra Jarrar
La styliste d'origine marocaine qui a créé sa propre maison en janvier 2010 après avoir travaillé pour Balenciaga, Scherrer et Lacroix vient de se voir décerner l'appellation « haute couture » en France. Cette désignation, protégée par la loi française, repose sur des critères stricts depuis 1945.
Parfois la fin de l’année prend des airs de dimanches soir quand le blues vous envahit soudain avant la reprise le lundi. Pour le comprendre, sillonnez les allées des marchés pour voir le blues et l’anxiété qui gagnent l’esprit de certains parents tant ils veulent offrir aux leurs un Noël parfait. Un exercice qui semble de plus en plus périlleux à la veille de Noël face à la montée des prix, en témoignent les avis de ceux que nous avons rencontrés.
Chez nous, à la rédaction, nous avons choisi de vous accompagner dans ce vaste programme que sont les fêtes de fin d’année. Au menu de ce numéro des idées de cadeaux et de recettes pour préparer Noël. Inutile de vous prendre la tête si vous n’avez pas pu vous organiser plutôt. Les petits et grands budgets pourront trouver ici des merveilles pour faire de cette fin d’année un moment de plaisir. ... Lire la suite
À l’occasion de la célébration des 30 ans d’existence de ce centre de soins à base des plantes révélées, le président de l’Église évangélique du Congo, le pasteur Patrice N’souami, a inauguré le 6 décembre, au quartier Moukondo, la bibliothèque de l’hôpital de Dieu
Les festivités à l’occasion des 30 ans du centre de soins à base des plantes révélées, ont été marquées par la lecture de la parole de Dieu dans le livre de Deutéronome 7 : 9, par des témoignages des patients, par des chants de la chorale du centre et par le rapport d’activités présenté par le président du centre, Levy Makany.
Créé en 1983, le centre accueille les patients sans distinction de rang social, et de toute obédience religieuse. Il utilise les plantes révélées pour soigner toutes sortes de maladies. De 1983 à 2013, ce centre a accueilli 49.839 malades ; 1.387 ... Lire la suite
Cuisson une heure, préparation une heure
Ingrédients pour quatre personnes
- 1 kg de côtes de bœuf
- 1 filet d’huile
- poivre noir, noix de muscade
- moutarde
- 1 cube
Pour la décoration
- 1 grosse tomate fraîche (en quartiers)
- 4 gros oignons (en lamelles)
- 1 gros poivron (en lamelles)
- mayonnaise (facultatif)
Préparation
Quelques heures avant la cuisson, laisser mariner la viande en l’assaisonnant comme vous en avez l’habitude, ou tout simplement suivre les suggestions de la semaine. Pour la marinade, commencer par poivrer, saler et assaisonner la viande avec les ingrédients prévus pour cette recette en ajoutant de la moutarde selon le goût. Dans l’attente, préparer le grill ou le barbecue en mettant la quantité de charbon nécessaire. Une fois la viande bien imbibée des ingrédients, placer les morceaux de côtes au-dessus du feu. Veiller à ce qu’ils ne ... Lire la suite
Ce week-end, le 6 et 7 décembre 2013, les créateurs africains ont rendez-vous au Sénégal pour célébrer les trente ans de la marque de la créatrice sénégalaise Collé Sow Ardo et les dix ans du Sira Vision, manifestation culturelle dont elle est l’organisatrice. Avec ses nombreux invités, dont Alphadi, Adama Paris, Gilles Touré… le Sira Vision 2013 promet d’être une grande célébration de la mode africaine et de son influence sur l’économie du continent. L’événement fera la part belle aux jeunes créateurs tout en affirmant de nouveau la présence sur le continent des marques classique et avant-gardiste à adopter.
Tidjane Thiam
Le surdoué de la finance franco-ivoirien vient de se voir décerner le Grand Prix de l'Économie 2013 co-organisé par le journal économique français Les Échos et la radio hexagonale Radio classique. Un prix qui vient saluer la carrière du directeur général du groupe d'assurances britannique Prudential. Ce poste lui valu de passer à la postérité en 2009 en tant que premier Noir à diriger une entreprise FTSE100, l'indice boursier des cent plus grandes entreprises anglaises (dit communément « Footsie »).
Les bitstrips
Le phénomène qui fleurit sur Facebook… après le « rosinesing », un néologisme dérivé du nom de la fille de feu le commandant Chavez, Rosines Chavez, qui consistait à se photographier derrière une liasse de billets, le « cat beards » où l'on immortalise son visage à moitié caché derrière son matou, ou encore le « hot-dog ... Lire la suite
Pharell Williams
Le musicien surdoué vient de mettre en boîte son dernier clip, Happy. Sa particularité ? Il dure 24 heures. Une première mondiale à laquelle se sont associés 300 artistes.
Christiane Taubira
La ministre de la Justice et garde des Sceaux française, victime ces dernières semaines d'attaques racistes dans son pays, vient d'être désignée femme de l'année par le magazine Elle.
Solange Knowles
La « it girl », connue pour ses looks très pointus et petite soeur de la méga-star Beyoncé, vient d'être nommée directrice artisitique de l'équipementier de sport Puma. Sa première collection inspirée du Brésil et de l'univers créatif de l'icone de mode, sera disponible en février 2014.
Le quinzième Festival international de la mode africaine (FIMA) ouvre ses portes aujourd'hui à Niamey. Jusqu'au 25 novembre, stylistes venus d'Afrique, de la Caraïbe et de France vont faire montre de leur savoir-faire dans la capitale nigérienne
Créé en 1988 par le célèbre couturier Alphadi, surnommé le Prince du désert, le FIMA célèbre ses quinze ans d'existence. Placé cette année sous le thème de "la créativité au service de la paix", le festival est placé sous haute surveillance dans le contexte tendu que connaît la bande sahélienne.
Malgré cela, près de mille festivaliers se rassembleront près de Niamey pour ce rendez-vous de la mode internationale, désormais incontournable.
